Jsou zelená vejce bezcholesterolová?

Jsou zelená vejce bezcholesterolová?

Možná už jste také zaslechli něco o bezcholesterolových vejcích. Asi vás zklamu, ale taková vejce prostě neexistují. Cholesterol je totiž nezbytnou součástí pro vývoj kuřecího emrya a tak zcela bezcholesterolová vejce prostě nejsou.

Zejména šlechtěním některých plenem, mezi které patří hlavně Araukana a změnou složení krmných dávek a způsobem chovu se však hodnoty cholesterolu ve vejcích dají ovlivnit. A tak vejce těchto krásných a vtipných slepiček jsou opravdu se sníženým obsahem cholesterolu.

Pro srovnání, běžná plemena slepic z malochovu (domácího nebo bio chovu) mají vejce s obsahem až 1720 mg/100g, vejce Araukany (dle analýzy Chemického ústavu pro zkoumání potravin) udává, že hodnota cholesterolu ve vejci Araukany je 970 mg/100g, což je snížení cholesterolu o 40%.

Z vlastní zkušenosti a hlavně ohlasů našich zákazníků, mohu potvrdit, že lidé, kteří mívají po snědení běžných vajec pocit těžkosti se mohou vejci od našich Araukan dosytnosti nadlábnout.

Další zajímavostí je barva těchto vajec. Vejce Araukan jsou tyrkysová nebo pastelově šedozelená až světle šedomodrá. Jejich skořápka je velice tvrdá a odolná. Vzhledově jsou vejce Araukan velmi atraktivní.

Gramáž těchto vajec se pohybuje od 50g – 55g. Bílek je krásně kompaktní, je skvělý na šlehání sněhu.

Věřím, že až tyto vejce ochutnáte, už vás běžné vejce jen tak neuspokojí.

Vejce Araukan jsou vhodné zejména pro fajnšmekry s estetických cítěním.


Kontakt

Mgr. Kateřina Švecová Reifová

Záhoří a Kozinec 5
Sedlec-Prčice
257 91

+420 608 25 14 79